Вторая фаланга камчатского краба («голень») — это сочная часть конечности между коленом и первой фалангойотличающаяся чуть более плотной текстурой и насыщенным вкусомчем первая фаланга. Это экономически выгодный деликатес (длина 5–11 см)идеально подходящий для салатов,пасты,ризотто и роллов благодаря готовому к употреблению варено-мороженому состоянию.
Основные характеристики второй фаланги:
🔥Вкус и структура: Нежноесочное мясочуть более плотноечем в первой фалангес характерным сладковатым вкусом. 🔥Размер: Тоньше и короче первой фалангисредняя длина составляет 5–8 см или 8–11 см в зависимости от поставщика. 🔥Использование: Широко применяется в ресторанном бизнесе (HoReCa) для блюдгде нужно натуральное мясоно первая фаланга избыточна по цене. 🔥Пищевая ценность (на 100 г): Низкокалорийный продукт (80–96 ккал)богатый белком (16–22 г)почти без углеводов. 🔥Подготовка: Обычно продается варено-мороженой в вакуумной упаковке и требует только разморозка.
Окончательную сумму товаров и доставки сообщим после сборки заказа.